jueves, 28 de febrero de 2013

Sierra de Cazorla

Rincones con encanto en la Sierra de Cazorla

Estamos a 28 de Febrero, día de Andalucía. Es por eso que queremos mostrar a todos nuestros seguidores lo que se podría considerar como el gran "safari español". Este no es otro que Sierra de Cazorla. Todos sabemos que este Parque Natural está en la provincia de Jaén. Además os voy a dar un bonito dato: se trata del mayor espacio protegido de España y el segundo de Europa.

Dando una vuelta por Sierra de Cazorla nos podemos encontrar aquellos animales que el mismísimo Félix Rodríguez de la Fuente grababa para sus famosos documentales. Ciervos, búhos, gamos, águilas, buitres, ardillas, ginetas y un largo etcétera son los integrantes de este peculiar “safari”.

Pero en este artículo vamos un poco más lejos de lo común. No queremos hablar de datos ni de animales. Queremos mostraros aquellos rincones mágicos, aquellos rincones con encanto que deleitarán a propios y extraños.

El primero de ellos es la ruta del río Castril. Como podemos ver en la imagen, durante gran parte del recorrido nos acompañará una pasarela.
Ruta de senderismo por el río Castril.


Otro bonito lugar es la cueva del agua. Poco que decir sobre este encantador rincón, solo que sería recomendable visitar en verano para disfrutarlo al completo tomando un buen baño.

Cueva del agua


El Castillo de La Iruela. Se trata de una edificación de la época árabe medieval situada en lo alto de un abrupto risco en pleno Parque. Al verla parece que fue construida con el afán de llegar al cielo.

Castillo de Iruela
El cuarto rincón con encanto es el nacimiento del Río Guadalquivir. Así es, pasa por Sevilla con un tremendo caudal en los meses posteriores al deshielo nace en Sierra de Cazorla. Obviamente se trata de un pequeño riachuelo pero situado en un paraje magnífico.

Nacimiento del Río Guadalquivir

Por último queremos recomendaros una bonita casa para alojaros si visitais la Sierra de Cazorla. Esta no es otra que Mirador de Luna IV en la población de Hornos (Jaén).


Dormitorio en la casa
Mirador de luna IV
Vistas desde la casa


Alejandro Saporta 
@alexsaporta 
@cra_
facebook.com/casasruralesamigas


martes, 26 de febrero de 2013

Receta para preparar confitura naranja

¿Cómo hacer una buena confitura de naranja?

Hace unos días creamos el apartado de Gastronomía rural en nuestro blog mostrando la receta de sopa de espárragos de campo. Hoy queremos endulzar un poco más vuestro día con una buena receta de confitura de naranja. Se trata de una de las recetas típicas rurales que queremos mostraros ya que es  muy sencillo de hacer y que además tiene un resultado espectacular. 

Ingredientes

6 o 7 naranjas de piel fina y lisa.
El doble del peso de las naranjas en azúcar.
1/4 de litro de agua por kilo de azúcar.

Elaboración

1- Elegir naranjas de piel fina y lisa.

2- Pesar las naranjas, lavarlas con agua caliente para eliminar restos de insecticidas y cortarlas en rodajas muy finas.

3- Eliminar las pepitas de las naranjas.

4- Pesar el doble de azúcar que de naranjas, preparar en el caldero un almíbar con el azúcar y 1/4 de litro de agua por kilo de azúcar, cocer hasta "punto de capa".

5- Añadir las rodajas de naranja y dejar cocer a fuego suave unas 2 horas; comprobar la densidad.

6- Envasar en tarros.

Nota: Esta confitura se podrá comer tanto de acompañamiento para carnes como para untar en tostadas.


Confitura en bote.

Preparación de la confitura.

jueves, 21 de febrero de 2013

Feria Internacional de Turismo Ornitológico


Feria Internacional de Turismo Ornitológico 

Cartel FIO 2013

Del 1 al 3 de Marzo de 2013 se celebra en el Parque Natural de Monfragüe la VIII Feria Internacional de Turismo Ornitológico (Birdwatching Fair). A día de hoy las inscripciones ya están cerradas y se estima que la  feria cuente con más de 70 expositores y 10.000 visitantes de todo el  mundo (números de 2012). Se trata de la mayor feria ornitológica en la Península Ibérica y que ha ganado adeptos durante los últimos años.


El turismo ornitológico, es la actividad que implica la observación de las aves en su entorno natural. Se trata de un tipo de turismo muy relacionado con la naturaleza y que deja grandes beneficios a la zona. Los pajaros deben volar libres y no estar enjaulados o domesticados para fines comerciales. El avistamiento de aves, es un fenómeno casi nuevo en España, a pesar de que en el Reino Unido existe una Sociedad (Royal Society for the Protection of Birds) que  cuenta con más de un millón de socios.


Buitre negro


Todo ello en el Parque Nacionalde Monfragüe, una de las principales zonas para el turismo ornitológico o observación de aves además de ser un espacio declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, dónde se observarán pajaros como, entre otros, el buitre negro o la majestuosa águila real. Allí se juntarán todos los sectores que envuelven a este tipo de turismo.


A la VIII edición de FIO acudirán agencias de viaje, empresas con oferta del producto ornitológico, entidades públicas, sociedades ornitólogicas y un largo etc. Todos ellos interesados y expertos en turismo ornitológico. Entre todos ellos debemos destacar el FOTOFIO que incluirá conferencias de expertos a nivel nacional e internacial y un concurso fotográfico.


Durante los días de la feria, podrás alojarte en nuestras casas de Extremadura. Son seis casas rurales en la provincia de Cáceres muchas de las cuales están especializadas en recibir turistas ornitológicos y por lo tanto están preparadas e informadas para ofrecer un gran servicio.

Alejandro Saporta 
@alexsaporta 
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lunes, 18 de febrero de 2013

¿Qué hacer en una casa rural?


Estar en una casa rural no significa que tengamos que estar todo el día encerrados. Si por algo se caracteriza el turismo rural es por la cantidad de opciones y actividades que ofrece. El turismo rural es un compendio de naturaleza, deportes de aventura, animales, relax, gastronomía, etc… Es hora de salir y de disfrutar de todo ello!

Para aquellos que nunca lo han practicado, recomiendo realizar deportes de aventuras. Solo tendrás que tener cuidado a la hora de elegir ya que no todas las personas son capaces de practicarlos todos. Paracaidismo, puenting o escalada sin cuerda son algunos de los deportes extremos más demandados aunque no los más peligrosos ya que se ven superados por el espeleobuceo, considerado como el deporte extremo más peligroso debido principalmente a su complejidad. 

Espeleobuceo
Pero, no hace falta jugarse la vida no? Si eres de los tranquilos que prefieren un plácido paseo por el campo también puedes. Por suerte, España es un país que ofrece una gran cantidad de posibilidades con senderos practicables durante todo el año debido, principalmente, al buen clima. Existen senderos largos, cortos, difíciles, fáciles…los hay en bosques, en roca, en la costa, en la meseta…como veis existe una gran variedad. Todos ellos están resumidos en guías que puedes utilizar para seleccionar aquel que más te guste.

Guía de Senderos del 2007

Otra opción por la que ir de turismo rural son los animales. Muchas casas ofrecen la posibilidad de relacionarse con ellos. Se trata de una actividad muy recomendable para realizar con niños ya que les ilusiona y vuelven a casa encantados.

Podría continuar durante un buen rato pero lo bueno, si breve… ya sabéis! En próximos artículos hablaremos más concretamente sobre cada una de estas actividades ya que hay mucho de que hablar. De momento solo tienes que entrar en nuestra página web y descubrir todas las bonitas casas que forman parte de Casas Rurales Amigas con su incontable número de actividades.

Alejandro Saporta
@alexsaporta
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martes, 12 de febrero de 2013

Sopa de espárragos de campo

El espárrago verde o espárrago triguero se puede encontrar en caminos y en suelos secos y soleados. Mucha gente sale al campo o a la montaña a recogerlos durante los meses de primavera. Se trata de una verdura utilizada en un sinfín de recetas y que además es sana ya que es baja en calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo en sal. Además es una fuente rica de ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina. La sopa de espárragos de campo es típica de Extremadura. Puedes degustarla en nuestras casas de la zona.

Una sopa de espárragos de campo es un excelente primer plato muy sencillo de cocinar. A continuación os ofrecemos los ingredientes para 6 personas:


-        4 rebanadas de pan
-        5 dientes de ajo
-        2 patatas cortadas
-        Una cucharada de aceite de oliva virgen o medio vaso de vino.
-        6 huevos.
-        2 litros de agua.
-        Una pizca de sal al gusto
-        200 gramos de espárragos.
-        1 hoja de laurel
-        1 cuchara de café de pimentón
-        1 guinda roja seca

Preparación:
  •  Cortamos el pan en trozos pequeños.
  •  Lavamos los espárragos y cortar en trozos muy pequeños.
  •  Cogemos una sartén y freímos los ajos y las rebanadas de pan
  •  Añadimos los espárragos y las patatas a la sartén. 
  •  Después picamos el pan junto a los ajos y le ponemos un poco de sal.
  •  Se quita el aceite sobrante y se añade el vino.
  •  A una olla le añadimos la picada y los trocitos de espárragos
  •  Dejamos hervir  20 minutos y servimos bien caliente.
Esta sopa es sencilla, rápida y se puede complementar con un huevo por persona y alguna hierba aromática que potencie alguno de nuestros sabores favoritos.

Alejandro Saporta  

martes, 5 de febrero de 2013

Carnavales rurales

Muchos son los que durante esta semana se disfrazan y salen a la calle a disfrutar del Carnaval. El origen de su celebración está ligado a las fiestas paganas que se celebraban en honor al dios romano del vino, Baco. En España hay muchos lugares dónde se celebra. Todos conocemos el carnaval de Cádiz, Tenerife o Isla Cristina pero hay muchísimos más. A continuación queremos mostrar seis de lo más peculiares carnavales de pueblo en España. 

Carnaval de Cobres (Pontevedra)

Los orígenes del Carnaval de esta parroquia ubicada en la ría de Vigo se remontan hasta el siglo XVIII. Aquí, madamas y galáns (mujeres y hombres vestidos de blanco) y aldeáns representan distintas posiciones económicas y roles sociales, tanto mediante sus atuendos como por la posición que ocupan en los pases, bailes y exhibiciones. Madamas y galáns, muy llamativos por sus suntuosos sombreros y su pulcro atuendo, ocupan la posición social más elevada, mientras que los aldeáns representan el último eslabón de la cadena y el grupo mayoritario. Disfrútalo en nuestras casas cercanas.




Os Peliqueiros, Laza (Ourense) 

Uno de los carnavales más antiguos de España junto a los Antroidos de Xinzo de Limia. Se centran en la figura del Peliqueiro, un personaje con una máscara muy peculiar y muy respetado por la gente local. 




Carnaval de Almiruete (Guadalajara)

En un pequeño pueblo de Guadalajara se celebran estos carnavales cuya principal peculiaridad son las Mascaritas y las Botargas. Las Botargas hacen sonar cencerros mientras purulan alrededor del pueblo en busca de las Mascaritas. Cuando las recogen vuelven a la plaza y dejan las calles bien coloridas de confeti, pelusa y risas.



Carnavales de Solsona (Lleida)


Lo más curioso de estos carnavales es la "Penjada del Ruc". Según la tradición, los habitantes del pueblo querían eliminar las malas hierbas que crecían en la torre de la iglesia por lo que decidieron subir a un burro. Lo subieron con una cuerda atada al cuello y como no el burro se ahorcó. A día de hoy cuelgan una figura de un burro por ello.




Carnaval del Toro, Ciudad Rodrigo (Salamanca)

Este es, quizás, el menos carnaval de los carnavales. Coincidiendo con la semana de Carnavales, se celebran encierros taurinos, capeas, desencierros, encierros con caballos... Están considerada "Fiesta de Interés Turístico Nacional" y han sido calificados en varias ocasiones como un "espectáculo taurino tradicional".





Carnaval de Lantz (Navarra)

Curioso carnaval que tiene como personajes principales a Miel-Otxin, Ziripot, Txatxoak, Zaldiko y Perretzaileak. Ziripot es el personaje bueno hecho con sacos rellenos de helechos y heno, este es perseguido por el Zaldiko, un bravo caballo que acaba tumbándolo; los Arotzak que portan herramientas de herrero corren tras el Zaldiko para herrarlo, y finalmente los Txatxos, que vestidos con pieles de animales y armados con palos, gritan mientras azotan a todos los presentes.





Esperemos que os haya gustado nuestra particular lista de carnavales de pueblo en España. Nos hemos dejado alguno? 

Alejandro Saporta